en plato
Olla lenta,  Sin almidón,  Sin gluten,  Slow Cooker,  Verduras

Verduras asadas en slow cooker

Las verduras asadas en la slowcooker son una excelente manera de cambiar la manera de comerlas. Además, se pueden usar como plato único o como guarnición.

Usar la slow cooker para asar verduras es uno de los mejores descubrimientos que he hecho desde que tengo esta olla. Las verduras asadas quedan mejor cocidas y más jugosas que en el horno. Los sabores son diferentes de los clásicos hervidos y  la textura queda con mas cuerpo.

Para esta receta usé como base la idea de verduras asadas de Marta Miranda en su web Crockpotting.

Al final de la página puedes imprimir esta receta.

ingredientes

Ingredientes:

  • Un trozo de col lombarda
  • Media cebolla roja
  • Una zanahoria
  • 3 remolachas pequeñas o una grande
  • Aceite de oliva
  • Sal y polvo de guindilla o chiles

Elaboración:

En un cuenco poner el aceite suficiente para pintar todas las verduras (yo usé algo menos de  50cc). Mezclar con la sal y el polvo de chiles.

aceite

Ahora hay que cortar las verduras en trozos al gusto y pintarlas con un pincel, (o mezclarlas en un cuenco con el aceite). Deben quedar bien impregnadas.

adobadas

Forrar la olla con papel de horno y colocar las verduras por capas.

en la olla con papel

Tapar la olla con un trapo y la tapa. Esto sirve para que el vapor se quede en el trapo. Las ollas de este tipo no evaporan los líquidos y si no lo tapamos se encharcarían las verduras y quedarían cocidas en vez de asadas.

en la olla tapado

Dejamos unas  4 horas a temperatura alta. Podemos necesitar algo mas de tiempo,  dependiendo del tipo de verduras que usemos. Las coles, las coliflores y la remolacha piden 4 horas como mínimo, pero la zanahoria y la cebolla pueden estar en algo menos. Lo ideal es a partir de las 4 horas probar y ver si hace falta dejarlas un rato mas. Hay que tener en cuenta que las verduras quedan cocinadas pero no blanduchas, que quedan duritas, y eso no significa que estén crudas.listo

Que lo disfrutéis!

Y si te animas a preparar este plato compártelo en las redes con el hastag #cocinarnoescomplicado.

Más recetas de verduras aquí y mas platos en slow coocker aquí.

 

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