emplatado con patata
Carnes rojas,  Olla lenta,  Sin gluten,  Slow Cooker

Cabrito con verduras en slowcooker

El cuello y  la falda son las partes menos apreciadas de la carne de cordero o cabrito. Sin embargo, se pueden hacer con ellas algunos platos realmente gustosos. Y si le añadimos unas patatas hervidas queda completo y muy sano.

Para sacar todo el partido de estas piezas de carne basta añadir unas cuantas verduras y cocinarlas a baja temperatura. La ventaja de cocinar así estas carnes es que se vuelven completamente digestibles. En caso de que seas como yo y te caigan habitualmente pesadas, prueba esta receta y verás qué diferencia.

Al final de la página puedes imprimir esta receta.

ingredientes

Ingredientes:

  • Cuello de cabrito y algo de falda o costilla baja
  • Media cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Un pimiento verde
  • Una zanahoria
  • Tomate en conserva
  • Una cucharada de concentrado de tomate
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

Elaboración:

Primeramente sellamos las piezas de cabrito.

sellando

Hacemos un sofrito. Ponemos en una sartén un chorrito de aceite,  las verduras picadas y tras unos segundos le añadimos el tomate concentrado y el tomate de lata.

salsa

Tras un par de minutos lo ponemos en la slowcooker añadiendo la carne, una hoja de laurel y unas ramitas de tomillo.

en olla

Cocinamos entre 3 y 4 horas en baja hasta que la carne esté lista.

Podemos acompañarlo de unas patatas hervidas.

emplatado con patata

Esta receta está hecha con cabrito. Se puede preparar también con cordero, pero en ese caso hay que asegurarse de quitarle la mayor parte de la grasa, sobre todo de la parte de la falda. De otro modo puede quedar demasiado graso.

Que lo disfrutéis!

Y si te animas a preparar este plato compártelo en las redes con el hastag #cocinarnoescomplicado.

Más recetas de carnes aquí. Y de platos hechos con slowcoocker aquí.

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