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    Café,  SCD,  Sin almidón,  Sin gluten,  Varios

    Café “Pumpkin spice latte”

    Esta receta lleva almendras, calabaza al vapor y jengibre deshidratado, además de la famosa “especia de pastel de calabaza” o pumpkin spice acompañando un rico café espresso.

    Cada día, después de comer y dejar la cocina en orden, me tomo un ratito para descansar y disfrutar de mi cafecito diario.
    Adoro las calabazas. Decía mi madre que cuando estaba embarazada de mí comía muchas, así que supongo que de ahí vendrá mi pasión por ellas. Cuando descubrí esta forma de tomar café (ay, starbucks, cuanto daño has hecho al mundo 😁) me encantó.
    Esta es la receta del blog de theblendergirl  algo más a mi manera. Pero hay muchas recetas diferentes, y las iré probando todas, claro.

    Qué le voy a hacer…

    Cafecito listo para momento de reposo

    Para 6 raciones (se puede guardar en la nevera tres o cuatro días).

    Ingredientes:

    • 3 tazas de agua
    • 1/2 taza de almendras remojadas un par de horas +1 cucharadita de jengibre picado o 1 cubo de jengibre deshidratado remojado con las almendras
    • 1/3 de taza de calabaza cocida al vapor o al horno hecha puré
    • 2 cuacharadas abundantes de miel (o más si te gusta muy dulce)
    • 1 y 1/4 cucharadaitas de pumpkin spice
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla natural
    • una punta de sal
    • un café espresso para cada taza

    Se tritura todo en la batidora hasta que quede cremoso. Ponerlo en un cazo y calentar a fuego medio-bajo hasta que esté bien caliente. Servir y añadirle el café.

    ¡Que lo disfrutéis!

    Y si preparas este café no olvides compartirlo en redes con el hastag #cocinarnoescomplicado.

     

     

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