• SCD,  Sin almidón,  Sin categoría,  Sin gluten,  Untables

    Tapenade de aceitunas negras

    La crema tapenade es un clásico, resulta sencilla de hacer y da muy buen resultado. Tiene un sabor intensamente Mediterráneo y es ideal para mesas de picoteos y aperitivos.

    Esta es mi receta de tapenade personal, pero hay mil variantes. Puede ser vegana  además de poder hacerla con todo tipo de aceitunas: de Aragón, aceitunas verdes… Pero lo importante es que lleve alcaparras, que es lo que le da el nombre (en provenzal tapena).

    Me gusta mucho prepararla cuando hacemos una comida de picoteo o para  acompañar entrantes.

    La receta original se hace en un mortero. Yo prefiero la picadora porque me gusta mas pasada, pero si queréis la textura mas gruesa podéis probarlo a mano.

    Al final de la página puedes imprimir esta receta.

    ingredientes

    Ingredientes:

    • 200grs de aceitunas negras deshuesadas
    • Una cucharada sopera de alcaparras
    • 4 anchoas
    • Un diente de ajo asado
    • Una cucharada de aceite de oliva virgen
    • Un poco de romero

    Elaboración:

    triturada

     

    Ponemos todos los ingredientes en el procesador y picamos hasta que tenga la textura preferida.

     

     

     

    Y ya está lista esta deliciosa crema untable.

    tapenade cerca

    Que lo disfrutéis!

    Y si te animas a preparar este compártelo en las redes con el hastag #cocinarnoescomplicado.

    Más recetas de cremas untables aquí.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies