• pasta y salsa
    Carnes rojas,  Pasta,  Salsas,  Spaghetti

    Spaghetti con salsa bolognesa a mi manera

    Los spaghetti con bolognesa son un clásico, aunque a la salsa esté hecha al gusto del cocinero. Acompañados de un buen puñado de queso parmesano calientan el corazón de cualquiera.

    Unos spaghetti siempre vienen bien,. Me gustan particularmente con una salsa bolognesa picantita y con verduritas. Me encanta encontrar trocitos de verduritas entre la carne y la cebolla roja le da otro calidad a la salsa.

    Este plato no es ni para celíacos ni para la dieta SCD tal y como lo presento aquí, pero se puede preparar perfectamente con unos spaghetti de harina de lentejas rojas o guisantes o cualquier variedad preferida de spaghetti sin gluten para hacerlo apto.

    Al final de la página puedes imprimir esta receta.

    ingredintes

    Ingredientes:

    Para dos raciones

    • 250grs de spaghetti de buena calidad
    • Una cebolla roja
    • Un pimiento verde
    • Una zanahoria
    • Un puerro
    • Una guindilla roja fresca
    • 300 grs de carne picada
    • Una lata de tomate entero pisado con un tenedor
    • Un chorrito de vino tinto
    • Una cucharada de tomate concentrado
    • Una cucharada de albahaca seca
    • Sal y pimienta
    • Queso parmesano

    Elaboración:

    Cocemos los spaghetti en abundante agua y los reservamos.

    spaghetti

    Cortamos la cebolla, el puerro, la zanahoria el pimiento verde. Cortamos también la guindilla en rodajas no demasiado pequeñas. Ponemos una sartén a calentar con un chorro de aceite. Cuando está caliente añadimos la cebolla y el puerro y sofreímos unos minutos.

    sofrito

    Ahora añadimos la carne y sofreímos hasta que se cocine.

    sofrito con carne

    Ahora añadimos el pimiento, la zanahoria y la guindilla.

    sofrito con carne y guindillas

    Añadimos el vino y lo dejamos evaporar.

    sofrito con vino

    Ahora añadimos el tomate, salamos y  bajamos el fuego a medio. Tapamos y dejamos cocer unos 15 minutos.

    sofrito con tomate

    Echamos la pasta a las sartén u le damos unas vueltas.

    pasta y salsa

    Servimos y cubrimos con abundante parmesano recién rallado.

    plato con parmesano

    Que lo disfrutéis!

    Y si te animas a preparar este plato compártelo en las redes con el hastag #cocinarnoescomplicado.

     

     

     

     

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